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Culinary Arts and Food Service Major
외식조리학부
외식조리전공
"미래 식문화를 선도하는 글로컬 외식조리 전문인재 양성"
외식조리학부 외식조리전공
한식, 양식 등 조리실무 뿐만 아니라 간편식, 제조, 수제맥주 및 전통주 발효, 제과제빵 및 바리스타 등 이론과 실무를 겸비하여 조리, 식품산업 및 식문화를 리드할 전문 인재를 양성
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2023학년도 교직과정 개설
중등학교정교사(2급) 취득으로 조리교사 임용
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우수한 조리시설
조리 및 제과제빵 실습시설 구축 공용주방 / 리빙랩 등 구축
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학생동아리 및 스터디 활동
동아리 : 푸드베이션, 요리조리, FOC, 연구개발 등 동아리 스터디활동 : 조리기능사 / 산업기사, 식품기사, 위생사 국제화 프로그램 활동 및 다양한 수상 : 해외학회참여, 학회발표 / 수상, 해외 복수학위 및 어학연수 참여
졸업 후 진로
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교사
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조리사
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조리경영/조리외식 전문인
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식품산업전문가
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연구원
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위생보건 공무원
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대학원 진학
주요 취업 성과
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외식기업
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식품기업
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제약/ 화장품
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공무원
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연구기관
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창업
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대학원
취득 자격증
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교직
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조리자격
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외식관련
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식품기업
교육과정
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1학년
- 생활과학
- 조리실습 I, II
- 영양학
- 외식산업의 이해
- 음식문화와 역사
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2학년
- 한국조리
- 외국조리
- 동양조리
- 조리과학
- 생화학
- 식품화학
- 식품미생물학
- 식품관능평가
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3학년
- 제과제빵
- 커피 바리스타 실습
- 메뉴개발
- 주방관리
- 식품위생
- 식품가공
- 발효식품학
- 주류발효실습
- 기능성식품학
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4학년
- 디저트 실습
- 푸드코디네이션
- 칵테일과 소믈리에실습
- 외식경영 및 관리학
- HACCP 실무
- 펫푸드/이너푸드
- 식품개발(HMR)실습
- 식품조리(캡스톤디자인)
SILLA UNIVERSITY
주요프로그램
스터디
- 위생사, 식품기사 등 스터디 운영
HACCP 팀장과정교육
- HACCP 팀장과정교육 운영
동아리 활동
- 다양한 동아리, 요리대회, 제과제빵 경연대회 참가
교수소개
김미령
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5873
- 교과목
- 이메일
haha7kmr@silla.ac.kr
이상재
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5447
- 교과목
- 이메일
고진현
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5472
- 교과목
- 이메일
jhkoh@silla.ac.kr
손재학
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5629
- 교과목
- 이메일
jhsohn@silla.ac.kr
서무결
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5458
- 교과목
- 이메일
신지해
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5458
- 교과목
- 이메일
이수진
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5458
- 교과목
- 이메일
심희진
- 직책
강사
- 연락처
051-999-5458
- 교과목
- 이메일
커뮤니티공지사항
공지사항
2026-1학기 기말고사 안내
2026-1학기 기말고사 안내 식품조리학과 2026-05-20 10:41 8
기말고사 안내.png (40.50 KB)
붙임3. 2026-1학기 기말고사 시행 안내(홈페이지 공지용).hwp (101.50 KB)- 기말고사 시행
가. 기말고사 시험기간 : 6. 15.(월)∼6. 20.(토)
나. 시험방식 : 대면시험
※ 시험기간 중 해당 수업시간에 자체적으로 실시하며, 시험을 실시하지 않는 경우 정상 수업 실시
※ 불가피한 사유가 있을 경우 비대면 시험 가능
다. 시험일정, 시험방식 등 안내사항을 최소 1주일 전 학생들에게 사전 공지하여 불이익이 없도록 예방
(사이버대학 강좌별 게시판 또는 담당 교강사 공지, 학과 안내 등)
라. 비대면(온라인) 시험 전·후로 대면시험을 연강으로 치르는 학생이 있을 경우, 담당교원과 수강생이 사전 논의하여 시험일정 조정 또는 대체평가 방안 마련
마. 시험기간 중 강의실 임의사용을 금지하며 부정행위 근절을 위해 적극 협조