식품조리학과

최근 육식의 대안으로 외국의 바이오텍 기업들이 큰 관심을 갖고 있는 배양육 (cultured meat, 실험실에서 배양한 실제 고기)과 대체육(Alternative meat, 식물 원료로 만든 고기 대용품)에 대해 알아봅니다. 또한 최근 국내에서 시판되기 시작한 채식버거에 대해서도 알아봅니다. MBC-FM "건강한 아침 황선숙입니다, 바르게 먹고 살기" (2019년 10월 8일