식품조리학과 주메뉴
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Department of Food Science and Culinary Arts
외식조리전공
"미래 식문화를 선도하는 글로컬 외식조리 전문인재 양성"
외식조리학부 외식조리전공
한식, 양식 등 조리실무 뿐만 아니라 간편식, 제조, 수제맥주 및 전통주 발효, 제과제빵 및 바리스타 등 이론과 실무를 겸비하여 조리, 식품산업 및 식문화를 리드할 전문 인재를 양성
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2023학년도 교직과정 개설
중등학교정교사(2급) 취득으로 조리교사 임용
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우수한 조리시설
조리 및 제과제빵 실습시설 구축 공용주방 / 리빙랩 등 구축
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학생동아리 및 스터디 활동
동아리 : 푸드베이션, 요리조리, FOC, 연구개발 등 동아리 스터디활동 : 조리기능사 / 산업기사, 식품기사, 위생사 국제화 프로그램 활동 및 다양한 수상 : 해외학회참여, 학회발표 / 수상, 해외 복수학위 및 어학연수 참여
졸업 후 진로
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교사
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조리사
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조리경영/조리외식 전문인
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식품산업전문가
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연구원
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위생보건 공무원
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대학원 진학
주요 취업 성과
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외식기업
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식품기업
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제약/ 화장품
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공무원
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연구기관
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창업
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대학원
취득 자격증
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교직
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조리자격
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외식관련
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식품기업
교육과정
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1학년
- 생활과학
- 조리실습 I, II
- 영양학
- 외식산업의 이해
- 음식문화와 역사
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2학년
- 한국조리
- 외국조리
- 동양조리
- 조리과학
- 생화학
- 식품화학
- 식품미생물학
- 식품관능평가
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3학년
- 제과제빵
- 커피 바리스타 실습
- 메뉴개발
- 주방관리
- 식품위생
- 식품가공
- 발효식품학
- 주류발효실습
- 기능성식품학
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4학년
- 디저트 실습
- 푸드코디네이션
- 칵테일과 소믈리에실습
- 외식경영 및 관리학
- HACCP 실무
- 펫푸드/이너푸드
- 식품개발(HMR)실습
- 식품조리(캡스톤디자인)
SILLA UNIVERSITY
주요프로그램
스터디
- 위생사, 식품기사 등 스터디 운영
HACCP 팀장과정교육
- HACCP 팀장과정교육 운영
동아리 활동
- 다양한 동아리, 요리대회, 제과제빵 경연대회 참가
교수소개
김미령
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5873
- 교과목
- 이메일
haha7kmr@silla.ac.kr
이상재
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5447
- 교과목
- 이메일
고진현
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5472
- 교과목
- 이메일
jhkoh@silla.ac.kr
손재학
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5629
- 교과목
- 이메일
jhsohn@silla.ac.kr
서무결
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5458
- 교과목
- 이메일
신지해
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5458
- 교과목
- 이메일
이수진
- 직책
교수
- 연락처
051-999-5458
- 교과목
- 이메일
심희진
- 직책
강사
- 연락처
051-999-5458
- 교과목
- 이메일
커뮤니티공지사항
공지사항
[한국표준협회] 라마다앙코르부산 조리 직무 인턴 모집 안내
[한국표준협회] 라마다앙코르부산 조리 직무 인턴 모집 안내 식품조리학과 2024-08-28 11:24 308
(포스터) 미래내일 일경험 조리직무 포스터.jpg.jpg (1.56 MB)
[한국표준협회] 미래내일일경험 안내문(참여자).pdf (86.69 KB)
[미래내일 일경험] 기업명(지원직무)_이름_신청서, 개인정보 동의서, 참여자격 확인서.hwp (54.50 KB)[ 라마다앙코르부산 미래내일 일경험 인턴 모집]
1. 사업 내용 : 실제 현장에서 직무를 경험하며 직무에 대한 이해도 제고
2. 모집 기간 : ~ 24. 09. 01(일)
3. 모집 직무 : 조리(2명), f&b(1명)
4. 지원 방법 : 포스터 QR 코드를 통해 구글폼으로 신청
5. 일경험 기간 : 24. 09. 30(월) ~ 24. 12. 20(금)
6. 수당 지급 : 1주 25시간 기준 35만원 수당 지급 ( 시급 14,000원 상당)
관련 문의 : 식품조리학과 사무실(051-999-5458)